Креп де кофе, Кофейня Креп де кофе у метро Красный проспект в Новосибирске: фото, отзывы, адрес, цены
Компания работает 8 лет 1 месяц, с 28 января по настоящее время. Редакция «КС» открыта для ваших новостей. Камбаров Михаил Владимирович. Зачем тратить силы на то, что, возможно, не случится». К чему нужно быть готовым при работе с инвесторами?
Благодаря неординарной качественной кухне и оригинальному интерьеру кулинарное ателье «Креп де Кофе» стало культовым не только у работников сферы легкой промышленности, узнающих в названии заведения намек на популярный некогда крепдешин, но и у остальных горожан, о чем свидетельствуют результаты «Народной премии НГС». Демократичный формат casual-food позволил воображению создателей разыграться и воплотить в меню настоящую энциклопедию уличной еды со всего мира.
Французская, итальянская, американская, мексиканская, германская, израильская и, конечно же, русская кухни представлены в «Креп де Кофе» самыми яркими стрит-фуд блюдами от бургера с картошкой фри и лоранского пирога с черникой до золотистой картошечки с красной икрой и гавайского поке с лососем и киноа.
Но главная фишка меню «Креп де Кофе» — конечно же, «пошив блинов» именно такая надпись красуется на вывеске. На основе гречневых, пшеничных, ржаных и даже постных блинов здесь готовят невероятные и очень вкусные блюда с самыми разнообразными начинками. Уникальности концепции заведения придает и тот факт, что мощная и самобытная кулинарная составляющая поддерживается не менее качественной и оригинальной кофейной картой «Креп де Кофе».
Здесь можно найти и альтернативные способы заваривания, раскрывающие вкус и аромат премиальных кофейных микролотов со всего мира, и настоящий coldbrew двенадцатичасовой экстракции, и холодные коктейли и лимонады на основе кофе. Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения. При цитировании ссылка на www. Обратная связь: news sobaka. Герои Подписаться. Главная фишка меню «Креп де Кофе» — «пошив блинов». Вообще, в центре Новосибирска невозможно без проблем припарковаться.
Из-за пробок кажется, что расстояния становятся все длиннее, и невольно приходится подстраиваться под ритм города. За последние год-полтора я частично поменяла гардероб — он стал менее официальным, больше в стиле casual, позволяющем носить обувь на плоском ходу и передвигаться пешком.
Так получается быть более мобильным и не зависеть от городских пробок, расширяя свои навыки использования общественного транспорта, а также иначе планируя день и необходимые встречи. Если бы владельцы решили назвать «Креп де кофе» каким-нибудь русским названием, к примеру, «Блинная», это было бы простовато. На кофейню я обратила внимание по простой причине: в силу профессиональной деятельности достаточно часто приходится бывать в Департаменте строительства и архитектуры мэрии Новосибирска, который расположен в этом же здании на Красном проспекте.
Кроме этого, в последнее время мой стиль работы таков, что не всегда в течение дня успеваю добраться до офиса, поэтому в городе должны быть интересные места, где можно в оперативном режиме провести встречу или несколько, не затрачивая много времени на дорогу.
К тому же хорошо, если при этом есть прекрасная возможность перекусить. Для этого заведение должно обладать несколькими характеристиками — возможностью припарковать автомобиль, расположением в центре, и лично для меня важно, чтобы помещение было со вкусом оформлено, чтобы концепция была видна во всем — от дверной ручки до букв в меню и поведении персонала.
Это сложно описать словами, но именно это на подсознании формирует у посетителя ощущение комфорта и уюта. Ты заходишь и понимаешь — это твое место, тебе хочется здесь бывать. Конечно, важны микроклимат и музыка.
Но это очень индивидуальные ощущения, каждый выбирает свое место в городе в зависимости от менталитета, пристрастий и культуры. Задача ресторатора — обладать хорошим вкусом и знать свою целевую аудиторию.
Очень быстро к столику подходит официант, приносит меню. Эксперт «КС» знакомится с ним.
Меню выполнено в формате школьной тетради. Его основу в «Креп де кофе» составляют разнообразные блины — сморекрепы, креп-бургеры аналог традиционных бургеров с блинами вместо булки , крепштрудели, креп-бэги, блины из гречишной муки и, конечно же, креп-сюзетт.
На блинах, кстати, в заведении подаются и все остальные блюда, в частности, салаты. Хороший выбор кофе, чаев и коктейлей. И как здесь выражаются, блины «шьются» действительно разнообразно.
Это интересно. Формат меню нравится: он простой, не вычурный, но в то же время задорный. Я бы сказала, красивая демократия!
Нарисованное как будто от руки, меню создает ощущение домашнего уюта, с которым у многих из нас и ассоциируются блины. Такой подход, безусловно, располагает. Радует, что есть и винная карта. Так как день сегодня жаркий, я бы предпочла попробовать что-нибудь из меню холодных напитков. Хорошо, что есть авторские чаи. Несмотря на то что они присутствуют в большинстве заведений Новосибирска, качественно их заваривают мало где.
Уметь грамотно выстраивать чайные композиции — своего рода искусство. Это не экономвариант, но и не выше среднего. По всей видимости, рынок заставляет владельцев держать определенный ценовой диапазон. Мне порой кажется, что, например, в «Шоколаднице» цены завышены, а здесь, по крайней мере по первому впечатлению, — вполне оправданны.
В его состав входят соевое молоко, свежий миндаль, миндальный сироп и двойной эспрессо. Из блюд, пожалуй, не буду изменять французской классике и возьму креп-сюзетт. Параллельно интересуемся, есть ли в заведении меню ланчей.
По словам официанта, его нет, и в ближайшее время не планируется: «В «Креп де кофе» демократичное меню, и, можно сказать, мы все время работаем в доступном формате ланча». Официант принимает заказ и удаляется. Насколько он уникален для Новосибирска?
Интересно, что в интерьере много синего цвета, который, насколько мне известно, рестораторы используют нечасто — он не способствует «пробуждению» аппетита.
Здесь же общий «джинсовый» колорит вписался весьма органично. Особенно с элементами красного. Для Новосибирска данное заведение, как мне кажется, необычно. По крайней мере чего-то подобного я не припоминаю.
У нас много кафе, выполненных в итальянской, французской тематике. Очень по-французски сделана входная зона: столики здесь стоят достаточно близко, как в типичном французском кафе. Хотя блины мы ассоциируем с классической русской кухней, в «Креп де кофе» наблюдаем настоящий «блинный международный фестиваль» в прекрасном исполнении.
Все, что связано со Средиземноморьем, я очень люблю. Конечно, блинчики позволяю себе нечасто. Но иногда хочется, и можно себе позволить немножко больше. Его авторству также принадлежат рестораны «Фенимор Купер» и Puppen Haus. Нравятся ли вам последние? Теперь понятно, почему здесь такой аутентичный интерьер и интересная кухня.
Да, эти заведения мне импонируют, и, на мой взгляд, их можно считать одними из лучших в городе. Или рынок и так весьма разнообразен? Я достаточно часто бываю в заведениях общепита. Из последних приятных для меня тенденций — появление винных баров. Мне это очень нравится. Они популяризируют немного иную культуру, развивают интерес к потреблению хорошего вина с сопровождением в виде соответствующей кухни и закусок.
Впрочем, не только — там даже другой музыкальный ряд и исполнители. Из наиболее интересных, могу отметить «Хороший год» Яна Скопина и бар Ruby. Если говорить о ресторанах, то безупречной кухня остается в «Фенимор Купере», что удивительно — заведение открылось, насколько я помню, в году. А щучьи котлеты там до сих пор изумительны! Кстати о рыбе. Пожалуй, единственный формат еще не представленный в городе, — рыбный ресторан. Но, учитывая наши ресурсы и географическое расположение, наверняка воплотить такую концепцию на хорошем уровне сегодня проблематично.
Спустя буквально пять минут на столе появляется коктейль «Черри-Амаретто», а следом за ним — креп-сюзетт на большой белой тарелке с шариком шоколадного мороженого и фруктами. Тем более что в такую жару не хочется тяжелой пищи. Могу сказать, что на вкус так же восхитительно, как и на вид. С выбором я не ошиблась, сочетание шоколада и апельсинового сиропа — идеально. За креп-сюзетт «Креп де кофе» можно смело ставить пятерку.
Очень необычна подача холодного коктейля — его принесли в банке, смотрится очень органично, с большим количеством льда, и из нее удобно пить. Оригинально и интересно, к посуде я в принципе отношусь с трепетом. В кухне не бывает мелочей. С меется. Это не значит, что они должны быть цветными, чистый белый тоже вполне приемлем. Нравятся «состаренные» столовые принадлежности в португальском, испанском стиле.
С налетом времени. На мой взгляд, это красиво, и пища в такой посуде как будто приобретает особый вкус! Не так давно даже купила бокалы под вино из толстого стекла. Ранее же придерживалась мнения, что вино нужно пить исключительно из тонких, элегантных бокалов. Вкусы меняются. Стараюсь слушать свой внутренний голос и в этом тоже. Поэтому если раньше дома преимущественно был тонкий фарфор, то теперь — ретротарелки «под старину». Это может быть, к примеру, ресторан «Экспедиция», причем не только для партнеров из-за рубежа.
В заведении много концептуальных блюд из рыбы и мяса. Очень вкусная итальянская кухня в ресторане «Остерия Бергамо». Крайне редко вожу бизнес-партнеров в пафосные заведения вроде La Maison — там мало чем можно по-настоящему удивить. Особенно иностранцев.
