Кафе с домашней обстановкой
Роман Холюков Он хорошо освещен, но над каждым столиком установлены точечные светильники. Кушанья хорошо дополняют друг друга. Шеф-повар ресторана Сергей Кондаков стажировался в итальянских ресторанах Lido degli scogli, Pierluigi, Roma Beer Company, где получил опыт в приготовлении пиццы, пасты и других национальных блюд. В цветовой гамме преобладают черный, белый, золотистый тона, отделочные материалы — натуральный камень, стекло, дерево.
Интерьер яркий и располагающий к веселью: точечная подсветка столов, латунный бар, длинный общий стол, где соседние компании знакомятся друг с другом. В заведение приходят за домашней пастой. Порции щедрые — можно взять одно блюдо на двоих, например мальтальяти с рагу барбареско или тальятелле с креветками. Официанты приносят целый таз пасты, посыпают ее пармезаном и раскладывают по тарелкам при гостях. Чтобы посмотреть, как ее готовят, дойдите до конца зала.
Когда мы там были, чудесная женщина, которая раскатывала тесто, охотно общалась с гостями. В меню есть классическая римская пицца и pizza pazza с обжаренным на оливковом масле тестом.
Мне понравилась римская пицца «Четыре сыра» и pazza со страчателлой. На десерт возьмите торта ди формаджио — итальянский вариант чизкейка.
Что попробовать: булочки бао и китайскую кухню Адрес: Итальянская, 19 Подробнее: на «Трипэдвайзоре». В Tiger Lily нельзя случайно зайти с улицы: заведение прячется в здании торгового центра «Пассаж». Вход — через цветочный магазин на первом этаже. Бронировать столик лучше заранее: скрытность места только добавляет ему популярности. В ресторане будет классно поужинать с друзьями: там неформальная обстановка, хороший выбор пива и готический интерьер.
В меню — все паназиатские хиты: дим-самы , воки со свининой, говядиной, овощами, креветками, свинина габаджоу. Мой фаворит — булочки бао с хрустящим цыпленком и острые креветки «Бэнг-бэнг» во фритюре. Из напитков есть пиво из Кореи, Китая, Америки. Что попробовать: дегустационный сет Адрес: Кирочная, 3 Подробнее: на сайте.
Ресторан Birch получил немало наград с момента открытия в году. Одна из последних — первое место в списке премии Where to Eat Russia В ресторане два зала — общий и дегустационный с открытой кухней, где можно беседовать с поварами и наблюдать за процессом готовки. Интерьер светлый, спокойный, без лишних деталей. Главное, что отличает ресторан от других петербургских заведений с вкусной едой, — необычная подача. Например, гаспачо могут принести в сосудах, напоминающих пробирки, и все это дополняет дым от сухого льда.
Раньше в Birch можно было выбрать блюда по меню, но теперь остались только сеты — авторский и классический варианты. Что в них входит, на сайте не раскрывают — лучше спрашивать у официантов. Гости за одним столом должны заказывать одинаковые сеты: не получится прийти компанией и одновременно попробовать блюда из разных. Бронировать стол нужно на сайте проекта.
Бронирование доступно на месяц вперед, новые даты открывают каждый день в Места разбирают быстро, несмотря на то что требуется полная предоплата сета на каждого гостя. Если планируете идти на ужин вдвоем, свободных столов для пар в ближайшем месяце может не оказаться, даже в будни. На обед попасть чуть проще, но тоже сложно.
Лучше искать компанию или ровно за месяц до нужной даты караулить время открытия бронирования. Что попробовать: круассаны и тартар Адрес: 2-я Советская, 4б Подробнее: на сайте. Atlas vin Bistro — приятное бистро для ужина, где предлагают великолепные круассаны и встречают с душой. Интерьер минималистичный: светлые тона, композиции из сухих цветов, мебель из дерева, открытая кухня. Завтраки подают до , а в основном меню — салаты, закуски, супы, основные блюда и десерты. Я пробовала тартар из говядины с пармезаном.
В сочетании с восхитительным хлебом с маслом, который принесли к блюду, было очень вкусно. В году его уже нет в меню, но есть похожее блюдо — тартар из говядины с сырным муссом и трюфельным маслом. Что попробовать: утку барбекю и крем чизкейк Адрес: Литейный проспект, 17—19 Подробнее: на «Трипэдвайзоре». В глубине сада Дружбы на Литейном расположился ресторан Meal. Он работает с до , но делает небольшой перерыв с до , чтобы дать команде передохнуть.
Важная концепция приготовления блюд в Meal — использование ферментации или брожения. Так делают закваску для хлеба, основу для комбучи и соусы. Благодаря этому даже самые простые продукты вроде капусты приобретают совершенно необыкновенный вкус, который сложно описать.
В Meal есть основное меню и сеты — классический и вегетарианский. Сет сервируют всем гостям за столом. Дополнительно можно заказать винное или безалкогольное сопровождение. Основное меню небольшое, но все готовят очень вкусно. Новости, которые касаются путешественников, — в нашем телеграм-канале. Даша, тоже удивился что нет кококо От себя бы добавил петроградские корюшку и паруса на крыше.
А так список вполне приличный не хватает пожалуй Тар тар бара и DUO. Арсений, 3 года хожу в Бекицер и в восторге, одна из обязательных едален для посещения, никто из друзей ещё не жаловался. А их шварма с копченой индейкой вообще еда богов Пишу просто для равновесия мнений. Всем привет! Заехал позавтракать в МУКУ. Заказал блины принесли разогретые :смешно дальше уже о заведении говорить нечего. Всем хорошего настроения. Качество еды очень важно :Не ешьте мусор.
Кстати, недалеко от Amacord на улице Восстания есть прекрасное место Pasta Fresca. Там не такой большой выбор блюд, но паста отменная. Кококо -- это замечательно, но теперь этот прекрасный ресторан находится в Новой Голландии. Там даже прогуляться приятно.
Побродите по территории! Была статья о местах, где позавтракать в СПб, не могу найти, никто не знает её? Очень красиво, но похоже на московские. Посоветуйте, пожалуйста, места с питерским духом, а то мы очень мечтаем поехать в Питер на эти майские.
Мы не интересуемся изысканными ресторанами со звездами Мишлен, но хотелось бы что-то запоминающееся. Ekaterina, Ресторанов со звездами Мишлен в России пока нет вообще!
А на майские сходите в Корюшку -- это ресторан практически на пляже Петропавловской крепости. Именно корюшку там есть и нужно, пока сезон!
Бутылочку сухого белого типа Совиньон-блан или даже Цинандали вам найдут! Впрочем, ресторан классный -- там есть все!
Но такого вида из окон на Неву, Зимний, Ростральные колонны, Дворцовый мост больше нет нигде! Сергей, идеально, именно о корюшке мы и мечтали завтра как раз и пойдём, спасибо за рекомендацию!!!
Karl, погода была отвратительная в Питере, так что мы сдали билеты за два часа до отъезда и уехали в Воронеж, а оттуда в Ростов-на-Дону а так да, оправдались. Ekaterina, если под «питерским» понимать лепнину и историчность , то Арка, Le Courage и Красный угол, например. Ресторан индийской кухни "Намасте". Малая Конюшенная 5. Добрый день!
Порекомендуйте где поужинать на день рождения , компания из 5 человек. Очень классная подборка. Добавил бы еще «Веселидзе» на Восстания, для тех кто любит Грузию.
Несмотря на название, там удивительно качественно. Бюджетно и сытно можно поужинать в влаваше. Это для тех, у кого нет карты тиньков Премиум. Дуо, пышечная, десерты в Вольчеке.
Отзыв про Salone не корректный, таз пасты, это далеко не каждая паста. Я отдал р за кавателли с тартаром из креветок и цуккини и получил очень стандартную порцию. Не наелся от слова совсем. Путешествия по России Алина Адаева гедонист. Лучшие рестораны и кафе Петербурга по версии автора. Письма о путешествиях и эмиграции Истории о том, где отдыхать, учиться и жить, — в вашей почте по воскресеньям. Подписываясь, вы принимаете условия передачи данных и политику конфиденциальности.
Интерьер в Subzero на Рубинштейна. Фотография: Маргарита Билалова. Татаки с тунцом. Selfie Ресторан Selfie — заведение авторской кухни на Новинском бульваре, в котором каждое блюдо проникнуто любовью и уважением к кулинарному искусству. Репертуар ресторана-театра разработал Анатолий Казаков, включивший в меню внушительный список наименований из европейской кухни и добавивший собственные изобретения.
Главное место в оформлении зала, разработанном итальянским дизайнером, занимает открытая территория кухни, где посетители могут наблюдать за действием поваров. Здесь приоткрывается тайна искусства создания авторских блюд от подготовки ингредиентов до формирования сложных дизайнерских композиций.
В интерьере ресторанного зала много светлых тонов, зон панорамного остекления, изделий из ценной древесины. Красивые картины и театральные декорации создают атмосферу приватной изысканности. Через панорамные стекла струится мягкий свет, а потолочные светильники прицельно освещают каждый столик.
Паркетный пол и белый потолок подчеркивают благородный стиль обстановки. Для приготовления ресторанных шедевров используются свежие фермерские продукты, доставляемые из разных регионов России и из других стран. Меню составлено с учетом сезонности, при этом большинство блюд приготовлено из российских продуктов.
Натуральные соусы и всевозможные приправы представлены в огромном изобилии. Каждому посетителю — небольшой комплимент от заведения в виде какой-то вкусной закуски. Три вида пшеничного и ржаного хлеба собственной выпечки подаются бесплатно. В меню можно встретить очень интересные сочетания, например, тунец и черешня, жареная говядина и сладкий манго, дикий рис и древесные грибы, запеченная капуста и черный трюфель, мурманский палтус и лисички со спаржей.
Все необычные сочетания в авторских композициях радуют приятным нежным вкусом. В ресторане много ягодных и фруктовых десертов, оригинальных сладостей, свежих соков, муссов, морсов и других напитков на любой вкус. Алкоголь также представлен в большом изобилии, при этом большая часть вин — это продукция элитного класса. Ткемали Ресторан грузинской кухни «Ткемали», расположенный на Пушечной улице напротив обновленного комплекса Политехнического института , пользуется огромной популярностью у москвичей и туристов.
Отличительной особенностью заведения являются оригинальные эклектические интерьеры, где элементы классики, модерна и урбанизма сочетаются между собой, удачно вписываясь в композиционную основу.
Часть интерьера сохранилась от ресторана «Есенин», для которого и создавалась обстановка, напоминающая о противоречивом и сложном постреволюционном периоде. Старая кирпичная кладка со следами цемента контрастирует с белоснежными глянцевыми колоннами, вместо традиционных хрустальных светильников — декоративные клетки, рядом с велюровыми диванами соседствуют старинные стулья, затянутые светлыми чехлами.
Потолки в зале высокие, стены украшены изящными фресками, на паркетном полу — яркие ковры в персидском стиле. Массивные деревянные ставни на больших окнах и широкие подоконники придают ресторанному залу солидный вид. Живая зелень смягчает роскошь оформления, делает обстановку уютной и располагающей к отдыху. Меню составлено из популярных и малоизвестных грузинских блюд. Регулярно в этом списке появляются новые позиции, расширяется список напитков и десертов.
Посетители оставляют восторженные отзывы о хинкали с мраморной говядиной, хачапури несколько видов , лобио и сациви.
Гости могут заказать сет из нескольких фирменных блюд, которые пользуются наибольшим спросом. В ресторан можно смело приходить с маленькими детьми, здесь царит спокойная атмосфера, музыка звучит приглушенно, почти нет шума.
Официант принесет карандаши, листы для рисования и раскраски, чтобы ребенок не скучал. Поскольку заведение ориентировано на большой поток туристов, меню составлено на трех языках — русском, китайском и английском. Приятно радуют цены ниже, чем в других заведениях, расположенных в центре города и большие порции. В дневное время посетителям предоставляется скидка.
Ресторан не претендует на статус заведения с аутентичной кухней, многие блюда адаптированы под вкусы посетителей. Его любят за демократичную уютную обстановку, качественное обслуживание, большой выбор блюд, десертов и напитков.
Это место, где приятно провести время с друзьями, семьей, коллегами по работе. Раппопорта, расположен на Лесной улице, рядом со станцией метро «Белорусская». Название указывает на специфику кухни — в меню преобладают деликатесы из крабов и морепродуктов. В списке от шеф-повара много и мясных блюд, приготовленных по рецептам русской, европейской и азиатской кухонь, а также всевозможные закуски, салаты, десерты, супы.
Интерьеры залов выдержаны в индустриальном стиле. Высокие потолки пересекаются массивными деревянными балками, полы выложены плиточной мозаикой. Краснокирпичные стены зала подсвечиваются декоративными лампами в вечернее время, а днем хватает естественного освещения за счет больших широких окон. С правой стороны располагается комплекс из барной стойки, массивной перегородки из колонн и открытой витрины с крабами. Мебель разная, но выдержанная в одном стиле и очень удобная.
Столы расположены близко друг к другу, играет музыка, слышен легкий гул, поскольку посетителей всегда много. Меню имеет существенные отличия от других московских ресторанов. Просматривая страницы с перечнем блюд, Вы не найдете какой-либо системы или ориентации на национальную кухню. Это больше смесь из популярных и экзотических рецептов народов России, Кавказа, Индии, а также изобретений шеф-повара. Для крабов выделена отдельная секция, а кутабы нашли место в мясном разделе. Блюда из крабового мяса разнообразны и многочисленны.
Подтверждением главной направленности ресторана являются расставленные по залу ледяные горки, на которых красуются охлажденные обитатели северных и дальневосточных морей. Посетителям предлагаются супы, горячие блюда, закуски и всевозможные крабовые салаты, а также креветки, гребешки, каракатицы, мидии со сливочными и острыми соусами. Самой высокой оценки от посетителей удостаиваются кутабы, представляющие собой жареные лепешки с мясной, овощной или рыбной начинкой азербайджанская кухня.
В ресторане рецептуру дополнили изделиями с запеченными морепродуктами, зеленью, бататом и другими ингредиентами. Сервисное обслуживание заслуживает похвалы. Официанты и персонал кухни работают быстро, сосредоточенно, четко.
Посетителям не приходится долго ждать основных блюд и десертов — еду приносят быстро, грязную посуду убирают, лишних вопросов не задают. Пифагор Ресторан «Пифагор», открытый в году на Трубной площади, неподалеку от Центрального рынка, является частью ресторанного бизнеса Александра Раппопорта.
Интерьеры залов посвящены древнегреческой культуре и выдающемуся ученому античных времен. В цветовой гамме преобладают черный, белый, золотистый тона, отделочные материалы — натуральный камень, стекло, дерево. В оформлении помещений использовались декорации с математическими формулами и надписями на греческом языке, легкими тканевыми силуэтами, символизирующими героев Эллады, бюсты выдающихся философов и мыслителей.
Справа от гардероба расположены два уровня столов и мягких диванов, в центре — барная стойка в окружении сияющих золотом колонн, витрина с морепродуктами, открытая зона кухни с гриль оборудованием. В центральной части зала возвышается стеклянная пирамида.
Он хорошо освещен, но над каждым столиком установлены точечные светильники. Мебель эргономичная и разнообразная по дизайну, широкие столы накрыты белоснежными скатертями. Обстановка в ресторане комфортная и располагающая к приятному отдыху. В меню доминирует греческая рецептура, но блюда нельзя назвать аутентичными. Большинство видов ресторанной продукции адаптировано под вкусы столичных гурманов. Среди наиболее популярных блюд — мусака, мезе, дзадзики, дакос.
Каждому столику полагается бесплатная хлебная корзинка с несколькими видами выпечки, дегустационные пиалы с оливковой массой, сливками и закуской из маринованного перца. Порции очень большие, но и цены в «Пифагоре» высокие. В ресторан доставляют свежие овощи, травы, пряности, сыры, брынзу, несколько видов оливкового масла из Греции. Блюда приготовлены по всем правилам поварского искусства, соблюдены пропорции между ингредиентами.
Неизменных похвал удостаивается греческий салат, приготовленный из отборных овощей, с добавлением нежной феты, ароматного базилика, сладкого красного лука.
Стабильно высоким спросом пользуются такие блюда, как долма с лангустинами, кальмары в кляре, запеченные ребра козленка и ягненка с овощами, мусака из утки.
Десертов не так много, но все варианты пришлись по душе клиентам, особенно пана котта и «банановый пир». Сервисное обслуживание на высоте. Официанты работают четко и слаженно, блюда подают и меняют быстро. Белуга Ресторан «Белуга», расположенный в самом центре Москвы, на втором этаже отеля «Националь», принадлежит объединенной компании Раппопорта. В году, спустя полгода после открытия, «Белуга» получил титул «Лучший ресторан России», присвоенный авторитетными экспертами страны.
По итогам го заведение «Белуга» получило высшую награду в мире и было отмечено звездой в гиде Michelin за высочайший уровень гастрономического мастерства. С яркого синего полка свисают хрустальные люстры, стены украшены картинами с изображениями купеческих барышень, из панорамных окон открывается вид на Красную площадь и башни Кремля. Просторный зал проникнут аристократической эстетикой с оттенком современности.
Негромко звучит джаз, слышен смех и разговоры людей. Акустика в зале отменная — идеальная площадка для сольного вокала. В меню доминируют блюда русской кухни, изящные закуски и элитный алкоголь. Здесь подают блюда с двадцатью видами икры осетровых и лососевых рыб, в том числе паюсная «астраханка», «осетровая серая», малосольная севрюжья и другие наименования, которые были хорошо известны русским рестораторам в дореволюционные времена и почти забыты сегодня.
О русских традициях напоминает и подача блюда — дегустация икры предусматривает подачу 25 грамм ледяной водки, а в качестве комплимента от заведения положен черный чай с лимоном. В дегустационные сеты входит несколько видов черной икры и некоторые деликатесные продукты. В меню включены блюда из белорыбицы, карельской форели, клыкача и палтуса.
Любителей мясных блюд порадуют изыски из мраморной говядины и дичи, приготовленные по исконно русским рецептам. Присутствуют в меню и современные рецепты с оригинальным сочетанием продуктов, а также блюда, приготовленные с применением передовых поварских техник.
Шеф-повар ресторана Евгений Викентьев — любимец богемной петербуржской публики, прошел стажировку в знаменитых мишленовских ресторанах Италии и Испании, его авторские рецепты отмечены наградами на престижных международных фестивалях.
Цены выше среднего, но в пределах демократичной шкалы. Каждый ценитель ресторанного искусства может посетить «Белугу». Rossini Ресторан Rossini, названный в честь великого итальянского композитора, открылся на улице Поварской в году. Исторический особняк голубого цвета, на первом этаже которого расположен ресторан, находится между зданиями Верховного суда РФ и норвежского посольства.
Заведение входит в объединенную группу Александра Раппопорта. Название указывает на направленность ресторана итальянская кухня и на приверженность историческим традициям автор «Севильского цирюльника» был изысканным гурманом. В зале присутствуют элементы позднего Ренессанса в виде настенных фресок, а также авангардные интерьерные украшения и эргономичная современная мебель.
В центре просторного главного зала посадочных мест возвышаются монументальные колонны и большой стол, разделяющие помещение на две зоны. Зал хорошо и равномерно освещен за счет больших окон и многочисленных светильников.
Столы с белыми скатертями расположены линейно, вдоль стен, украшенных фресками с изображениями итальянских знаменитостей из мира искусства. Шеф-повар ресторана Сергей Кондаков стажировался в итальянских ресторанах Lido degli scogli, Pierluigi, Roma Beer Company, где получил опыт в приготовлении пиццы, пасты и других национальных блюд.
Шеф смело экспериментирует с начинками и компонентами, сохраняя базовую основу итальянских блюд. Пятнадцать видов пиццы в «Россини» готовится в печи Marana Forni Tanganelli лучшее профессиональное оборудование. В рецептурный перечень входят все известные виды и авторские изобретения. В числе фирменных рецептов, получивших высокую оценку у посетителей, — блюда из утенка, тушеного в сливках и запеченного до хрустящей корочки.
Популярны также блюда из рыбы и птицы в том числе тунец под соусом из телятины, полло тоннато курица под соусом из тунца , вителло тоннато телятина с крем-соусом из тунца.
Посетители отмечают высокое качество десертов, отличающихся нежным вкусом. В этот перечень входят «Шоколадная сигара», тирамису, чизкейк Формаджио, яблочный крамбл с карамелью десертная пицца. Он получил множество призов и наград на международных фестивалях и конкурсах. Это одно из самых популярных заведений у иностранных туристов, проживающих поблизости в пятизвездочном отеле.
La Bottega Siciliana — многопрофильный ресторан, объединяющий классическую ресторанную зону, пиццерию, кондитерскую, джелатерию кафе-мороженое. Блюда готовят итальянские повара под руководством бренд-шефа Нино Грациано. Именно благодаря его усилиям на Красной площади появился уголок солнечной Сицилии, где можно попробовать гастрономические изыски, приготовленные по всем правилам традиционного поварского искусства.
Посуда, интерьеры, обстановка созданы по сицилийским мотивам, что делает ресторан особенно привлекательным для поклонников национальной кухни. Оформление зала — фешенебельное и в то же время демократично дружелюбное. В центральной зоне расположилась открытая кухня в нарядном керамическом обрамлении. В торцевых частях — помещения для трапезы и большой бар, выдержанный в стиле итальянской классики прошлого века. Большое зеркало, терракотовые колонны и массивная стойка привносят в интерьер оттенок благородной респектабельности.
Значимую роль в декоративной концепции играет сицилийская керамическая посуда, масштабно представленная в разнообразных вариантах. В зале приглушенно звучит старинная итальянская музыка, а ближе к вечеру пианист занимает место за черным фортепиано. Звучат произведения Скарлатти, Вивальди, Монтеверди и других итальянских композиторов. В меню представлены блюда из мяса и рыбы, закуски, салаты, супы, десерты, алкогольные напитки элитной группы, а также всевозможные соки, муссы, коктейли, фруктовые миксы.
Большой популярностью у посетителей пользуются такие блюда, как тартар из говядины, сибас под острым соусом с овощами и зеленью, пицца «дьявола», тушеная говядина в красном вине, домашняя лазанья.
Среди десертов лидируют «Семифредо с миндалем» и «Канноло с рикотой», «Сицилийская Кассата». Сервисное обслуживание на высоте — блюда приносят быстро, правильно наливают вино и убирают посуду.
Персонал работает слаженно, официанты помогают сориентироваться в рецептах и выбрать блюда по вкусу клиентов. Из окон заведения открывается вид на Большой театр. Ресторан, открытый в году, создан для почитателей жареного мяса, сытной еды и закусок, которые традиционно готовятся на загородных пикниках.
Заведение ориентировано на массового посетителя, цены вполне демократичные. Интерьер просторного зала уютный и светлый, без претензий на шик. Много зеленых растений оживляют пространство и способствуют созданию непринужденной комфортной атмосферы. Сюда приходят вкусно поесть и побеседовать за бокалом качественного пива. Заведение в равной степени посещает молодежь и представители старших поколений.
В зале приглушенно звучат популярные хиты х годов. Главные блюда меню — мясные ребра бараньи, свиные, говяжьи , приготовленные по авторскому рецепту. Порции большие, мясо ароматное, соус ненавязчивый. Согласно правилам оригинальной технологии, мясо маринуется в течение 24 часов, потом томится в печи при температуре 70 градусов. Такой вариант приготовления обеспечивает восхитительные вкусовые свойства продукта. Мясо получается сочным, ароматным, не распадающимся на волокна и в то же время мягким.
Кроме фирменных ребер, посетители чаще всего заказывают бургеры, шаурму, жаркое по-кавказски, бифштекс из индейки.
Бургеры приносят в разукомплектованном виде. Клиент должен отделить мясо от кости и положить на булку вместе с другими ингредиентами. Хорошо видно, что все продукты свежие и только что приготовленные. Из холодных закусок пользуется популярностью холодец из мраморной говядины, форшмак из сельди, капустно-морковное комбо.
Гарнир к мясу можно выбрать самостоятельно — запечный или отварной картофель, овощи гриль, обжаренная кукуруза. Рыбных рецептов немного — стейки из лососевых рыб с лимонным соусом и зеленым салатом, скумбрия, запеченная с овощами.
Предлагаются мидии и креветки к пиву. Десерты являются дополнением к главному меню и не отличаются большим разнообразием.
В перечень входит традиционный медовик, чизкейк с карамельным соусом, вишневый пирог и торт «Прага». Сервисное обслуживание профессиональное — закуски и пиво приносят быстро, ребра готовятся около 20 минут. В зале поддерживается чистота, столики расположены на комфортном расстоянии друг от друга.
Для придания типовому двухэтажному зданию уникального стиля, которым сегодня отличается заведение, его пришлось капитально реконструировать. Однако главная особенность ресторана не детали его интерьера, а кухня, которой владельцы уделили максимум внимания.
Мясо, доминирующее в местном меню, при попадании в печь сохраняет всю свою первоначальную сочность. Под воздействием чрезвычайно высокой температуры его поры моментально запечатываются, не позволяя сокам выходить наружу. В основе блюд — мраморная говядина, которая закупается у отечественных поставщиков, а также у Японии и Аргентины. Интересная деталь — камера сухого вызревания мяса, которая находится прямо в зале. Впрочем, технологии технологиями, а влияние человеческого фактора на качество и вкус блюд сложно переоценить.
Именно поэтому до открытия проекта шеф-повар мясного ресторана Сергей Балашов был отправлен владельцами заведения в Монако, где под руководством знаменитого Тьерри Палудетто в течение трех месяцев постигал искусство приготовления стейков по фирменной рецептуре ресторана Beef Bar. Особые пропорции специй и соли позволяют сохранить собственный вкус мяса, не заглушая и не перебивая его, но подчеркивая всю многогранность оттенков и особенность его текстуры.
Отдельного внимания заслуживают и гарниры. В качестве основного дополнения к мясным блюдам гостям предлагается десять видов пюре.
Отварной картофель перемешивается в течение 5 часов, превращаясь в невесомое, тающее во рту облако, а добавки, в качестве которых выступают беконные чипсы, камчатский краб, пармезан, трюфель, икра и другие изыски, делают его вкус уникальным и неповторимым. Первый из них был открыт в году на Неглинной улице. Интерьер заведения выполнен в классических европейских традициях — обилие дерева и кирпича, элегантный и функциональный, не перегруженный лишними деталями дизайн.
Такое решение справедливо можно назвать универсальным. Окружающая обстановка подойдет как для делового завтрака, так и для романтического свидания или же многолюдного мероприятия, будь то свадьба, день рождения или корпоратив. Сердце il FORNO — печь, именно так переводится название ресторана с итальянского, и именно с этого неизменного атрибута итальянской кухни начинаются все местные горячие блюда.
В основном меню представлено более позиций. Главный акцент, как и положено итальянскому заведению, сделан на пастах, ризотто и, конечно же, пицце. Пицца с тонкой хрустящей основой из фирменного ржаного теста может иметь самые разнообразные начинки. Кстати, в заведении регулярно проходят мастер-классы по ее приготовлению. Фирменная паста представлена как в традиционном, так и в безглютеновом варианте. Меню il FORNO разнообразно и позволяет удовлетворить любые гастрономические предпочтения: в нем есть многочисленные супы, мясные и рыбные блюда, приготовленные на гриле и в печи.
Классические итальянские десерты гармонично дополняют этот ансамбль. Отдельного внимания заслуживает морской бар. Здесь можно попробовать запеченных королевских креветок, устриц, лосося и осьминога. Для ценителей классической кухни предлагается возможность заказать рыбу, запеченную в соли, приготовленную на пару или на гриле.
Дополнить заказ можно отличными местными винами — в винной карте предложен выбор из более 70 сортов этого напитка. По будням для гостей ресторана-пиццерии действует скидка на все позиции меню.
Приветливый персонал готов помочь определиться с выбором блюда. Присутствует возможность предварительного бронирования столов и заказа доставки блюд на дом. Диди Ресторан «Диди», расположенный на Тверском бульваре, предлагает своим гостям уникальную возможность оказаться в самом центре гостеприимной Грузии. Именно такое впечатление создается у каждого гостя заведения. Во многом поддержанию колоритной атмосферы способствует интерьер заведения. Рамы больших окон выполнены не из пластика или металла, а из натурального дерева, на полках красуются глиняные кувшины и узнаваемая посуда, светильники-фонарики и домашние соленья — все это позволяет почувствовать себя настоящим гостем Тбилиси.
Кирпичные стены просторного зала удачно сочетаются с обилием зелени, а в зимнем саду и на круглогодичной крытой веранде живые бегонии и пальмы в деревянных кадках напитывают воздух неповторимыми южными ароматами. Размеры ресторана позволяют проводить здесь мероприятия с большим количеством гостей. Однако большая вместительность не станет помехой для деловой беседы или романтического свидания: тщательно продуманное расположение столов позволяет обеспечить необходимую приватность встреч.
Для юных гостей предусмотрены специальные стульчики, предоставляются наборы для рисования и действует специальное меню. Вечером вкусные ужины сопровождаются живой музыкой. Меню «Диди» представлено блюдами тбилисской кухни.
Шеф-повар ресторана Изо Дзандзава значительно разнообразила традиционный набор блюд собственными семейными рецептами. Хачапури по-аджарски, по-имертински, по-гурийски и по-мегрельски, сочные хинкали, кукурузные лепешки и фирменный лаваш прекрасно дополняются всевозможными салатами. Сложно представит грузинскую кухню без мяса.
В «Диди» мясные блюда представлены во всем их многообразии. Хинкали, шашлык, люля и чашушули готовятся из отборной баранины и телятины. Кропотливый подбор сочетаний специй позволяет полностью раскрыть вкус мясных блюд. Здесь можно насладиться цыпленком чкмерули, который подается в ароматном чесночно-ореховом соусе, а также оригинальным чечевичным супом-пюре. Не оставят гостей равнодушными десерты, среди которых как вечная классика, например, традиционная чурчхела, так и изыски вроде фисташкового рулета.
Дополняет картину тбилисского изобилия винная карта со множеством сортов грузинского, итальянского и французского вина. Mollusca Сеть ресторанов Mollusca включает в себя компактные заведения с комфортной атмосферой, располагающей к дружеской беседе и приятному времяпрепровождению. Интерьер ресторанов выполнен в лаконичном ненавязчивом стиле.
Мраморные столешницы, комфортные посадочные места с уютными диванчиками и стульями с мягкими накидками, массивная барная стойка и открытая кухня выполнены в серо-древесных цветах. На большое количество гостей рестораны не рассчитаны, поэтому бронировать стол рекомендуется заранее, учитывая популярность заведения. Компактные размеры в сочетании с приглушенным светом и нейтральным музыкальным сопровождением располагают к спокойному отдыху, дополненному вкусными блюдами и напитками.
Меню Mollusca включает в себя два раздела. В первом представлены блюда авторской кухни шеф-повара Джанмарии Сапии, вобравшей в себя лучшие итальянские и азиатские традиции. Второй раздел полностью посвящен мидиям. Именно они являются главной изюминкой заведения — целых 27 видов этого блюда смогут удивить даже искушенных гурманов. Например, здесь можно попробовать мидии со сгущенкой и васаби, пармезаном и картофельным пюре, кокосом и карри, сливками и трюфелем.
Оригинальные сочетания, аналоги которым сложно вообразить, по-новому раскрывают вкус мидий, позволяя в полной мере насладиться его многогранностью. Впрочем, полагать, что кухне больше нечем удивить, не стоит.
В дополнение к мидиям предлагается огромное разнообразие соусов: вариант! Вот где пространство для поиска новых сочетаний, способных поразить самые капризные вкусовые рецепторы. Морские мотивы отражены не только в мидиях. Например, традиционный чебурек здесь получил кардинально новое исполнение.
Начинкой для него стали крабы, лангустины и брынза. Знакомый всем спрингролл, именуемый в местном меню «ротоло крабом», жарится с манго и крабом. Наряду с гребешками чили, острыми папарделле с мидиями и запеченными крабами здесь можно заказать даже морской десерт: мидии в шоколаде. Барная карта по большей части представлена пивом, выбор вин не слишком разнообразен. Зато пенного напитка в самых различных его вариациях здесь представлено множество вариантов. Значительная часть барной карты отведена бельгийским крафтовым сортам.
Интерьер заведения выполнен в лучших северных традициях и отображает свойственное скандинавским народам бережное отношение к окружающей среде. В лаконичном пространстве доминируют естественные фактуры, древесина, камень и мох.
Экологичность ресторана выражается не только в деталях внутреннего и наружного оформления, но и в общих принципах работы заведения. Использование концепции Zero Waste позволило больше чем в два раза снизить количество производимых отходов. Шеф-повар Никита Подерягин закупает продукты на местных фермах, благодаря чему в значительной степени снижается количество пластиковой упаковки.
Это достижение было отмечено «Зеленой звездой» Michelin, а сам Никита получил номинацию «Молодой шеф-повар года». Меню ресторана — традиционная скандинавская кухня, овощи, супы, рыбные и мясные блюда, дополненные оригинальными тематическими решениями.
Например, здесь можно попробовать нутрию, запекаемую в сливовой глазури, или пашет, который подается на сене в комплекте со жженым хлебом. Хлеб заслуживает отдельного внимания. Никаких стандартных хлебобулочных, только собственные варианты на двух видах закваски. Грубоватый, с хрустящей корочкой, он прекрасно дополняет любые блюда.
Основное меню украшено авторскими блюдами, познакомиться с которыми можно через гастрономический сет. Ягоды, фрукты, овощи, созревающие в определенное время года в естественной среде, — земляника в июне, смородина в августе, грибы осенью и т. Напитки соответствуют общей концепции: Игорь Демкин, бар-менеджер Бьёрн, готовит коктейли, лимонады, чаи, настойки и прочие напитки на натуральной основе.
Десертная карта при первом знакомстве непременно вызывает улыбку, а после подачи — гастрономический восторг. Персонал дружелюбен и приветлив, а цены вполне демократичны. Об этом красноречиво свидетельствует еще одна награда Michelin, присвоенная заведению: значок Bib Gourmand, вручаемый за лучшее соотношение между ценой и качеством.
Северяне Ресторан «Северяне» находится на Большой Никитской улице и представляет собой оригинальное и очень самобытное заведение, вошедшее в список «Рекомендовано Michelin». Интерьер выполнен в оригинальном стиле, в котором средневековые мотивы сочетаются с изрядной долей сюрреализма.
Солнечные лучи, пробивающиеся через окна, и светильники в виде свечей, парящих под потолком, освещают помещение. Сочетание массивных прямоугольных столешниц с максимально простыми скамьями и стульями, а также с барной стойкой, имитирующей цельный древесный срез, создают иллюзию перемещения во времена европейских крестовых походов. Впрочем, свидетельства русских корней в ресторане тоже имеются, и весьма примечательные: за деревянной стойкой эффектно устроены две настоящие русские печки, символизирующие отказ заведения от использования современных плит.
Утверждение — абсолютная истина. Даже «капризные» соусы здесь готовятся над углями, в подвесных емкостях. Отличается самобытностью и местная кухня. Отнести ее к какому-то конкретному направлению довольно сложно, меню представляет собой сочетание русской и нордической кухонь, щедро «приправленное» оригинальными решениями шеф-повара Георгия Трояна.
При этом блюда едва ли можно назвать экзотическими — все вкусы здесь родные и знакомые, а новые впечатления вызывают скорее их неожиданные сочетания. Например, пряный говяжий тартар здесь подается с разваренной гречкой, соленым огурцом и яичницей с холодным маринованным желтком. Сложное на первый взгляд блюдо вызывает знакомую всем ассоциацию — бифштекс с гарниром, что пробуждает неподдельное удивление и понимание безграничности возможностей вкусовых интерпретаций привычных продуктов.
Впрочем, для тех, кто не готов к экспериментам, в меню включены вполне знакомые варианты — мясные и овощные блюда, супы, фаршированные перцы и двухслойная пастрами. Peshi Знаменитый рыбный ресторан Peshi, прежде работавший на Кутузовском проспекте, не так давно переехал на территорию торговой галереи «Модный сезон».
Смена обстановки пошла заведению на пользу: к узнаваемому интерьеру добавился отличный вид на Кремль, открывающийся через панорамные окна. Внутреннее пространство — просторное и легкое, несмотря на обилие использованных темных цветов. Живость интерьеру придают живые растения и декорации, многие из которых поддерживают морскую тематику.
Разнообразие мест позволяет каждому посетителю выбрать вариант на свой вкус и соответствующее настроение: столики на двоих и большие столы для компаний, удобные стулья, разнообразные кресла, в том числе плетеные, и комфортные диванчики. В меню представлен большой ассортимент блюд.
Рыба, мясо, морепродукты, супы, кухни Азии и Европы расположились в одном отделе, что подчеркивает широчайшие возможности выбора, но создает некоторые трудности для тех, кто впервые посетил Peshi и даже приблизительно не решил, что будет заказывать. Детское и десертное меню предлагаются отдельно, а определиться с выбором вин готов помочь шеф-сомелье, несущий дежурство за барной стойкой. Главная же особенность ресторана, благодаря которой уже не первый год о Peshi говорят как о лучшем рыбном заведении столицы, — огромный выбор блюд из рыбы и морепродуктов.
Свежий улов доставляется в ресторан два раза в неделю, ведущими поставщиками являются Япония, Шри-Ланка, Новая Зеландия, Марокко, Дальний Восток и страны Средиземноморья. Широкая география позволила обеспечить максимальное разнообразие рыбного меню. Часть «ингредиентов» до попадания в блюда живет в специально оборудованных аквариуме и леднике. В дополнение к широчайшему ассортименту шеф-повар предлагает множество вариантов приготовления блюд.
Обслуживание находится на высоком качественном уровне, в лучших традициях европейских заведений премиум-класса. Для гостей, предпочитающих приватность, устроены ВИП-кабины, оснащенные многоуровневым освещением и шумоизолирующими перегородками. Самые юные посетители могут провести время в игровой комнате.
Сочетание прекрасной кухни, качественного обслуживания и продуманной функциональности обеспечило Peshi место в престижном списке «Рекомендовано Michelin». Заведение по праву и без преувеличения можно назвать роскошным, при этом здесь полностью отсутствуют вычурность и пафос: только элегантность в сочетании с тонким вкусом и продуманностью каждой детали. Главный зал, получивший свое оформление еще в XX веке заботами декоратора Игнатия Невинкого, сохранил все ключевые элементы исторического облика.
Роспись на стенах и потолках эффектно подчеркнута бежевыми мраморными колоннами, окрашенными в золото на стыке с потолочной плитой. Длинный, не слишком широкий зал наполнен светом, а дополнительную легкость и невесомость интерьеру придают белые скатерти, покрывающие столы.
Мебель здесь вполне современная и очень удобная. Гости могут разместиться на мягких стульях или диванах лаконичных серых тонов. На втором этаже находится большой стол, наилучшим образом подходящий для приватных встреч в узком кругу. Меню «Савва» представлено блюдами современной русской кухни в авторском исполнении шеф-повара Андрея Шмакова.
Накопивший солидный опыт работы в знаковых ресторанах России и Европы, сегодня он предлагает гостям уникальные интерпретации знакомых блюд, которые позволяют по-новому ощутить их вкус и прочувствовать самые тонкие ноты. Для удобства гостей меню разделено на восемь разделов-историй. Это позволяет сориентироваться в многообразии предлагаемых блюд, однако не обязывает целиком заказывать историю, состоящую из четырех блюд. Кушанья хорошо дополняют друг друга.
Определиться с пожеланиями может быть сложно при выборе десертов, так как десертная карта обширная. Семейный ресторан на севере Петербурга со стилизованным под деревенскую избу интерьером и блюдами русской и кавказской кухни.
Демократичный ресторан у станции метро «Дыбенко» с блюдами европейской и паназиатской кухни, интерьером в стиле лофт и игровой зоной для детей.
Ресторан в восточном стиле на юго-западе Петербурга с роскошными азиатскими интерьерами и блюдами узбекской кухни. Ваше имя. Домашние рестораны и кафе со вкусной едой в Санкт-Петербурге. Все заведения домашней кухни Все вкусные заведения. Подбор заведения Подбор заведения. Формат заведения Любой формат. Кухня Любая кухня. Метро Любое метро.
Район Любой район. Локация Любая локация. К услугам гостей К услугам гостей. Сеть заведений Любая cеть. Ресторанный холдинг Любой холдинг. Показать на карте По рейтингу сначала хорошие. Ресторан Settlers. Средняя оценка 4. Адрес: Наличная ул.
